塑料吸管将在年底禁用？作为饮品店老板，我慌了

2020-11-19

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今年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底全国餐饮行业禁用不可降解一次性塑料吸管。 如今一年过半，茶饮品牌准备好抛弃一次性塑料吸管了吗? 纸吸管能替代塑料吸管吗?茶饮店还有什么选择?

1.塑料吸管将在年底禁用，头部品牌早已行动

6月30日，麦当劳中国宣布：为了地球，不“管”了。郑重其事地和吸管说了拜拜。

这样的措施并不令人意外，今年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底全国餐饮行业禁用不可降解一次性塑料吸管。麦当劳中国淘汰塑料吸管，似乎是大势所趋。 而最近两年，不少茶饮品牌已经向一次性塑料吸管“开刀”了。 2018年，星巴克对外宣布未来两年要用纸吸管全面替代塑料吸管。这一行动从 2019 年世界地球日开始，在上海、深圳等一千多家门店开始执行，在此之前，星巴克在中国地区的塑料吸管年均使用量为200吨左右。

星巴克用纸吸管代替塑料吸管，图片来自小红书

去年年底喜茶公布的经营数据中显示，到去年年底，已有14.4%的喜茶用户经常性选择使用环保的纸吸管。在上海，这一比例超过了四分之一。

近日，喜茶媒体公关高级总监霍玮在接受采访时也表示：北京地区的外卖已全部默认配送纸吸管，未来也会在全国其它城市推行，截至今年6月，在全国范围内喜茶已经减少使用塑料吸管超过1100万根。 奈雪一直以来也在引导用户少用吸管，并且将环保元素贯穿到品牌活动中。

去年11月深圳礼物店开业时，奈雪就与艺术家合作，用环保编织袋制作了背包等周边，倡议大家爱护环境多使用环保物料。

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不用塑料吸管，饮品店还能用什么

对吸管依赖程度较高的奶茶店、饮品店来说，抛开塑料吸管无疑是个巨大的挑战，顾客也需要一个适应过程。 问题来了，抛弃塑料吸管，饮品店还能用什么?

1、纸吸管，真的可行吗?

纸吸管使用感并不好，曾有网友亲测，一杯冰饮配用纸吸管，仅仅十分钟，吸管口就已经软化，30分钟后，浸泡在奶茶里的吸管已经软化泡烂。而如果点了热饮，纸吸管软化速度会更快。 不可否认，塑料吸管的饮用体验是纸吸管无法比拟的。喜茶go小程序上虽然提供了纸吸管的选择，但却加上“口感略有影响”的提醒字样。

在门店端，很多品牌已经将塑料吸管的外包装上印有“减少使用吸管更环保”的标识，并且将纸吸管和塑料吸管的工具筒同时放在服务台上，引导消费者使用。 不过，了解一圈后发现，不论大小门店，真正选择纸吸管的顾客少之又少——对于奶茶这样的“快乐水”，纸吸管会影响其快乐体验。 而对于品牌来说，除了考虑顾客使用感，还要考虑成本。据了解，塑料吸管的成本平均一支为0.03元左右，纸吸管在0.1元左右，相差3倍多。 特别对于中小品牌，禁用塑料吸管无疑带来更大的压力。

大品牌有实力和资源去应对政策影响，但对于小品牌来说，产品本身的价格集中在10～20元，一根吸管看似不起眼，但增加在成本上，就近一步压缩了利润空间，并且随着“限塑令”的推行，成本会只增不减。

2、直饮杯盖，能彻底替代习惯吗?

星巴克、麦当劳在禁用塑料吸管的同时进行杯盖的升级：在杯盖上设计更符合人使用习惯的“饮嘴”，让顾客主动“抛弃”吸管。 不过，这一举动，似乎更适合不加小料的咖啡和纯茶。

但是对于料多的奶茶来说，珍珠、芋泥、波波等小料都沉淀在底部，不用吸管就没办法“吸”上来，不能感受丰富的口感。

不用吸管，注定与丰富的小料无缘。

纸吸管，真的环保吗? 前几天和一个咖啡馆老板聊天，讲到他的门店已经全部替换成纸吸管。 对此，他说自己是为了环保，但纸吸管具体是怎样实现环保、怎样回收降解的，他并不知道。这也代表了大多数人对纸吸管的认知。 纸吸管替代塑料吸管正在成为行业共识，但问题是，纸吸管真的环保吗?

1、“可降解”，能不能成为环保的标准?

多数人对于纸吸管的环保性，落点在可降解上。

搜索资料发现，“可降解物”一般指的是在填埋过程中，自然降解的时间更短的物质。

但据了解，如今纸吸管一般送去焚烧、“产生能源”，通常的处理方法并非直接填埋。

那么，“可降解”的意义何在?防止乱扔垃圾，会不会比使用可降解纸吸管更有效?

2、“纸吸管”真正意义在于其可回收性

其实纸制品真正的环保意义在于其可回收性：废纸制成的纸浆，是造纸的重要原料。 但并不是所有的纸都可以回收，就拿纸吸管来说，如果优先考虑可回收性，那吸管必须是薄的——足够薄的吸管，可能10分钟不到就融在奶茶里。 麦当劳就曾因为纸吸管翻车，最初在英国推行时，选用的可回收纸吸管收到不少投诉，之后麦当劳选择加厚吸管壁。

但随后麦当劳内部备忘录被披露：纸吸管尚未回收利用，请当做一般垃圾处理。 为掩盖尴尬，他们随后补充道：这些纸吸管将送去“产生能源”，不会被填埋——又回到第一个问题，塑料同样也可以被送去“产生能源”。

3、纸吸管，也是一次性用品

星巴克、喜茶的门店早前推出自带杯子立减的活动，对于一次性产品，环保的前提其实是“减少使用”。 美国环境毒理和化学学会(SETAC)对两种材质购物袋的“生命周期评价(LCA)”做了对比。 结果表明，相同容量下，纸袋不仅生产能耗、耗水量高，还会产生更多的废水、废料和温室气体。结束使用周期后，纸袋还会造成 2.7 倍于塑料袋的固体废弃物。

图片来自科普中国

也就是说，当纸吸管、纸杯作为一次性用品出现的时候，污染和浪费已经发生，使用纸制品，可能并不像人们想象的那么“环保”。

茶饮店老板，现在急需找到塑料吸管的完美替代品。 是改造纸吸管的工艺，让其更具有回收价值、同时降低成本?

还是在没有小料的饮品中使用改良杯盖，从而尽可能地降低吸管使用率? 这对于整个行业来说，也是一个值得期待的突破点。 也许，小小一根吸管，将会带动饮品上游制造业升级，甚至整个产业面临调整及洗牌。

（来源：咖门 政雨）